Instituição preocupada com a sustentabilidade do planeta e pioneira no tratamento de resíduos hospitalares - tendo obtido redução de 70% na produção de lixo infectante dentro de suas instalações - o Hospital Português da Bahia marca a passagem do Dia Internacional do Meio Ambiente com a palestra Saiba como aproveitar melhor os alimentos e diminuir o lixo no meio ambiente. Aberto ao público, o evento acontece, dia 5 de junho, no Auditório Adélia Carvalho (Avenida Princesa Isabel, 914, Barra Avenida), a partir das 9h.

A programação começa com a palestra Gestão Ambiental, proferida pelo Técnico de Meio Ambiente do Hospital Português, Edmilton Barreto. O especialista vai mostrar ao público o que é possível fazer, de modo prático, para economizar recursos naturais, usar racionalmente a energia e a água, além de demonstrar como a atitude de cada cidadão pode contribuir para a preservação do meio ambiente.

Em seguida, a chefe do Setor de Nutrição do Hospital Português, Sandra Regina da Silva Rezende, apresenta a palestra Aproveitamento Integral dos Alimentos. A nutricionista vai abordar o desperdício de alimentos, desde a fase do plantio, passando pelo armazenamento e distribuição, até chegar às mesas dos consumidores. Sandra também vai falar sobre vegetais que são descartados nas residências e que são fontes ricas de nutrientes como as folhas de brócolis e as folhas e talos de couve-flor.

Ao final, o público poderá conhecer e degustar algumas receitas produzidas pelo Serviço de Nutrição do Hospital Português, como Bolo de Caroço de Jaca e Bolo de Entrecasca de Melancia.