Manter o açúcar sempre perto do nível normal, que antes de comer é de 70 a 115 mg/dl, é importante para evitar danos à saúde. A medição do nível de açúcar pode ser feita através da colocação de uma gota de sangue sobre uma fita especial que é lida num pequeno aparelho.

É mais fácil controlar o açúcar sanguíneo se as refeições ocorrem de forma freqüente e regular. O nutricionista pode recomendar uma dieta que se adapte às suas necessidades individuais, por isso, ao observar que os níveis de açúcar estão com valores distantes do recomendável deve-se procurar um médico a fim de descobrir as razões deste problema e, se necessário iniciar, um tratamento.

Saber qual a causa do nível alto ou baixo de açúcar no sangue é o primeiro passo para controlá-lo. Aprenda como os medicamentos, os alimentos, o exercício físico e a tensão afetam o nível. Pois ele pode subir se você come demasiadamente, estiver sob muita tensão ou doente.
Altos níveis de açúcar causam danos ao organismo como variações na pressão arterial. Problemas ainda maiores podem ser causados para aqueles que sofrem com doenças como diabetes, onde a atenção aos níveis de açúcar deve ser ainda maior, a fim de evitar complicações como cegueira e insuficiência renal.

Enquanto carboidratos, proteínas e gorduras são digeridos, estes nutrientes são fragmentados em glicose, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue subam. Por isso devemos prestar atenção no efeito dos alimentos em nosso corpo, pois quando se sabe como eles afetam o seu organismo, é possível ajustar os tipos e quantidades que consome de modo a manter os níveis de glicose dentro da faixa considerada normal.