Ingredientes / massa:

250g de farinha integral
250g de farinha de trigo
300g de ricota
130g de margarina light

Ingredientes / recheio:

300g de palmito
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
5 azeitonas pretas picadas
1 cebola picada
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo / massa:

Misture as farinhas. Junte a margarina e a ricota. Misture. Se ficar um pouco dura, pingue algumas gotas de leite. Abra a massa com um rolo. Recorte os pasteizinhos com a boca de um copo.

Modo de preparo / recheio:

Refogue a cebola e o palmito. Acrescente as azeitonas. À parte, dissolva o amido de milho na água. Junte ao refogado, misturando até ficar cremoso. Coloque sal e cheiro-verde. Recheie os pastéis. Dobre e aperte as bordas com a ajuda de um garfo. Pincele com a gema. Asse em forno moderado por 30 minutos.

Rendimento: 16 unidades