Receita Saudável — Hospital Português da Bahia

Receita Saudável

18 May 2010

• Ingredientes da massa

   1 tablete de fermento para pão (15g)
   1/2 xícara (chá) de leite desnatado
   2 colheres (sopa) de óleo
   1/2 colher (café) de sal
   1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• Ingredientes do molho
   
  1 cebola picada
  2 dentes de alho amassados
  1 colher (chá) de azeite de oliva
  3 tomates picados sem pele e sem sementes
  Orégano a gosto
• Ingredientes da cobertura
   
  200g de queijo minas ralado
  1/2 maço de rúcula lavado
  100g de tomates secos (sem o óleo) em tirinhas
  Manjericão fresco a gosto
• Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite morno e acrescente o óleo, o sal e farinha de trigo até que fique uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar coberto, por cerca de 45 minutos. Refogue a cebola e o alho no azeite e junte os tomates e o orégano. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e reserve. Abra a massa em mesa enfarinhada, em espessura fina. Forre uma forma de pizza grande, untada com azeite, com a massa e leve ao forno quente (250ºC), preaquecido por cerca de 15 minutos.  Espalhe o molho de tomate por cima, o queijo minas e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retire, coloque a rúcula, os tomates secos, o manjericão e sirva.