Herança cultural europeia, os festejos juninos se incorporaram ao calendário de eventos brasileiros, ao longo dos séculos, especialmente no interior do Nordeste. Um dos pontos altos dessa fusão de costumes locais e estrangeiros é a culinária típica, que mescla elementos indígenas, afro-brasileiros e europeus. Na brasa ou no fogão, ingredientes extraídos da natureza (milho, mandioca, batatas, amendoim, laranja, jenipapo, dentre outros) se transformam em iguarias variadas, saborosas e, também, nutritivas. Tudo depende da forma de preparo, conforme adverte a chefe de Nutrição do Hospital Português, Gildete Fernandes. “Utilizar ingredientes integrais, sem acrescentar produtos industrializados ou processados, é a melhor forma de preparar essas receitas típicas”, orienta, citando duas raízes muito utilizadas nas preparações juninas: a mandioca (ou aipim) e a batata-doce.
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Privacy Overview
Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.