Abacaxi: aliado da saúde e do controle de peso

Fruta refrescante e tipicamente tropical, o abacaxi é facilmente encontrado nos hortifrútis do Brasil, para a alegria dos seus apreciadores. As propriedades nutricionais deste fruto o tornam um verdadeiro aliado da saúde. Em sua composição encontramos minerais essenciais ao pleno funcionamento do organismo (como fósforo, cálcio, magnésio, selênio e manganês), além de vitaminas com capacidades antioxidantes (A, C, do complexo B e Betacaroteno), que estimulam o sistema imunológico nos processos anti-inflamatórios e de combate aos radicais livres.

O abacaxi é, também, um alimento com baixo teor calórico, alta concentração de líquido e muitas fibras. Essas características fazem desse fruto um auxiliar da redução de medidas, pois ajuda no trânsito intestinal, prolonga a sensação de saciedade e atua como diurético natural. Uma fatia de 100g de abacaxi contém, aproximadamente, 52 calorias. Quando incluído em um plano alimentar saudável, por exemplo, em substituição a doces e sobremesas calóricas, o abacaxi pode ajudar, no processo de emagrecimento, com a perda de peso. A seguir confira uma saborosa receita de Pudim Light de Abacaxi!

RECEITA

Pudim Light de Abacaxi

Ingredientes:

1 lata de leite condensado desnatado

1 e ½ (medida da lata) de suco de abacaxi

1 e ½ colher de sopa de farinha de amido de milho

1 gema

2 claras

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e cozinhe em banho-maria por 30 minutos. Despeje em forminhas individuais e coloque na geladeira.

Sugestão:

Adicionar pedaços de abacaxi ao pudim para aumentar a saciedade e reforçar o sabor.

Rendimento: 6 porções

Valor calórico: 141 Kcal

Gorduras:1,1g (7%)

Carboidratos: 28g

Proteínas: 5g

Fonte: ABESO – Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade